GRAD DE ABSORBȚIE DE 10-20 de ori MAI MARE      Ciclodextrinele sunt sintetizate în urma tratamentului enzimatic al amidonului. Adesea este utilizată enzima ciclodextrin-glicoziltransferaza (CGT) împreună cu enzima α-amilaza.      În prima etapă are loc lichefierea amidonului prin tratament termic sau enzimatic (cu […]