Germeni de broccoli

Home Ingrediente Germeni de broccoli

Germenii de broccoli reprezintă o sursă bogată de vitamine, minerale și nutrienți importanți pentru funcționarea optimă a organismului. Astfel, în compoziția acestor germeni se află un conținut bogat de glucide, alături de mineralele fier, magneziu, zinc și seleniu și de vitaminele A și C. Datorită conținutului bogat în antioxidanți, contribuie la neutralizarea radicalilor liberi și protejează organismul împotriva afecțiunilor cauzate de aceștia.

Conținutul de calciu din germenii de broccoli este identic cu cel al laptelui, motiv pentru care, dacă se consumă acești germeni, îmbunătățește sănătatea oaselor și dinților, cât și a ganglionilor limfatici. Totodată, ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și purificarea sângelui, cât și la stimularea metabolismului celular. În plus, germenii de broccoli dispun de proprietăți antiinflamatorii.

Substanța activă a germenilor de broccoli, numită Sulforaphan este eficientă, potrivit cercetătorilor, în reducerea nivelului bacteriei Helicobacter pylori, deoarece stimulează producerea unor enzime în intestine. Aceste enzime asigură protecție împotriva radicalilor liberi și împotriva substanțelor care deteriorează ADN-ul sau a inflamației.

Totodată, gemenii de broccoli conțin hidrochinonglicozid, prin care pot să prevină apariția și dezvoltarea cancerului. Astfel, se pot consuma acești germeni pentru a susține sănătatea organismului.