Pătrunjel

Patrunjelul este unul dintre cele sapte condimente care sprijina organismul in lupta contra bolilor, alaturi de oregano, ghimbir, scortisoara, sofran, salvie si ardei rosu iute. A fost cultivat pentru prima data in urma cu 2000 de ani, iar la inceput a fost folosit ca planta medicinala, urmand apoi sa fie consumat ca aliment. Se poate folosi impotriva a numeroase afectiuni, precum pentru a distruge bacteriile, gratie efectului antibacterian si pentru a preveni anemia feripriva. Este eficient impotriva anemiei feriprive, gratie continutului de fier si vitamina C, care ajuta la absorbtia fierului. De asemenea, patrunjelul purifica sangele, indeparteaza respiratia urat mirositoare, intinereste vasele de sange si mentine elasticitatea acestora, insa este recomandat si pentru a ameliora alopecia. Patrunjelul este cunoscut si pentru efectele sale de imbunatatire a digestiei, deoarece stimuleaza digestia proteinelor si a grasimilor si favorizeaza absorbtia intestinala, sustinand si functiile hepatice. Totodata, patrunjelul imbunatateste activitatea rinichilor si ajuta la eliminarea toxinelor din sange. Prin continutul ridicat de vitamina C, betacaroten, clorofila, vitamina B12 si acizi grasi esentiali, creste imunitatea organismului. Daca este consumat de catre femei, patrunjelul ajuta la stimularea productiei de estrogen si imbunatateste circulatia sanguina la nivelul uterului. De asemenea, amelioreaza simptomele asociate menopauzei sau sindromului premenstrual. Patrunjelul actioneaza in calitate de eficient hipocolesterolemiant si diuretic, inlatura starile de obosela, favorizeaza dizolvarea calculilor biliari, stimuleaza circulatia fluxului de sange la nivelul ficatului, elimina toxinele si intareste dintii. Poate fi utizat cu succes de catre persoanele care doresc sa slabeasca. Prin continutul bogat de clorofila, inhiba raspandirea bacteriilor si a ciupercilor, iar fluorul prezent in patrunjel previne aparitia cariilor dentare. In uleiul volatil al patrunjelului se afla miristicin, eugenol si limonen, care inhiba formarea tumorilor localizate la nivelul plamanilor. Aceste substante sunt antioxidanti puternici, care neutralizeaza anumite substante cancerigene, precum cele produse de fumul de tigara. Astfel, patrunjelul poate fi utilizat pentru a preveni si ameliora numeroase boli, dar si pentru a da gust diferitelor preparate culinare.