Aroma de vanilie

Vanilia (Vanilla planifolia) este singura plantă dintre orhidee, al cărei fruct - cunoscuta păstaie de vanilie - poate fi folosit și pentru consum. Aztecii o știau deja în urmă cu mai bine de o mie de ani și o foloseau pentru a aroma băutura lor preferată de ciocolată. În Europa, vanilia s-a răspândit ca un condiment popular prin mijlocirea conchistadorilor spanioli. De atunci, a fost prezent constant în viața noastră și nu trece o zi în care să nu întâlnim gustul lui. Prăjiturile, înghețatele, budinca, ciocolata și unele lichioruri și cocktail-uri ar fi pur și simplu de neimaginat fără ele