Cupru

Cuprul reprezintă un microelement chimic. Acesta este prezent, în cantitate mică, în organismul uman, având rol esențial în reacțiile redox, reacțiile prin care se elimină radicalii liberi. În acest sens, cuprul mai este esențial și pentru funcționarea optimă a unor enzime numite cupro-enzime. Acestea participă la formarea de legături puternice între fibrele de colagen și elastină, la producerea energiei și păstrarea sănătății vaselor sangvine. De asemenea, cuprul mai are rol și în formarea oaselor, fixarea fierului și producerea noradrenalinei.

Organismul uman conține în jur de 2 miligrame de cupru pe kilogram corp. Deși cuprul se găsește în tot organismul, este mult mai concentrat în anumite organe cu activitate metabolică ridicată. Aceste organe sunt: ficatul, rinichii, inima și creierul.

Cuprul este un mineral esențial care nu poate fi format de către organismul uman, de aceea acesta trebuie asimilat prin dieta din fiecare zi. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, sunt recomandate între 1 și 3 miligrame pe zi, pentru a preveni orice simptom al deficitului.