Germeni de varză roșie

Germenii de varză roșie se remarcă prin conținutul de sulforafan, care este un puternic detoxifiant, ce ajută la prevenirea cancerului și crește imunitatea organismului. Alături de sulforafan, acești germeni conțin substanțe nutritive importante pentru a asigura o funcționare optimă a organismului, precum vitaminele A, B, C, E și K, cât și mineralele calciu și zinc. De asemenea, conțin clorofilă și caroten, iar asemeni altor crucifere, sunt alcătuite din compuși care ajută la impiedicarea și încetinerea dezvoltării cancerului de stomac și de colon. Se recomandă consumul germenilor de varză roșie și datorită conținutului bogat de fibre, care ajută la prevenirea constipației și scad riscul de boala diverticulară. Prin conținutul bogat în vitamina C, acești germeni ajută la prevenirea inflamației și protejează celulele împotriva deteriorării, contribuie la prevenirea afecțiunilor cardiovasculare și stimulează producerea de colagen. Totodată, vitamina C din germenii de varză roșie contribuie la creșterea imunității organismului. De asemenea, acești germeni sunt potriviți pentru a susține sănătatea ochilor și îmbunătățirea vederii. În plus, conțin glucozinolați, care ajută la prevenirea anumitor tipuri de cancer, prin efectul de oprire a dezvoltării celulelor canceroase și repararea celulelor afectate de factorii cancerigeni. Astfel, germenii de varză roșie sprijină eficient sănătatea organismului și dispun de proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.