Culturi bacteriene: Lactobacillus casei

Lacticaseibacillus casei este un microorganism din genul cel mai mare al familiei Lactobacillaceae, cunoscut ca o bacterie a acidului lactic (LAB). În trecut, a fost clasificată sub denumirea de Lactobacillus casei. Această bacterie este recunoscută ca fiind facultativ anaerobă sau microaerofilă, acid-tolerantă și non-sporulantă.

Specia face parte din grupul bacteriilor gram-pozitive, are formă de tijă și nu formează spori, fiind prezentă în tractul digestiv și reproducător uman. Datorită capacității sale de a supraviețui într-o varietate de medii, L. casei continuă să fie studiată intensiv în domeniul sănătății. Comercial, este utilizată în fermentarea produselor lactate și ca probiotic.